聚焦核心战略

　　以高辨识度口味为营收提供向心加速度

　　会议上，喜姐炸串品牌副总经理董庆伟先生首先就品牌在华南地区的战略布局和现状情况总结作出发言。

　　“以广东、深圳等城市为标杆、辐射全区域，引领全区域迅速发展和迭代。”是我们在华南地区的企业基本方针。

　　近几年，餐饮行业不仅在品牌化方面全面提速、更是在多维度地创新方面下足了功夫。截止今日，我们门店已经突破500家，版图遍迹全国，成为｢炸串｣品类门店数最多的品牌。在这样的高速发展规模的背后，除了商业模式的顶层战略外，还得益于在产品-供应链、门店营运、外卖体系、品牌宣传……等等方面的布局和创新。其中，对于“口味”的把控，是核心中的核心。

　　用“口味”沉淀口碑、夯实回头率是非常重要的，秘诀就在于打造“高辨识度”，把更多的产品SKU打造成“爆款”。

　　｢炸串｣本就在我国拥有深厚的文化积淀和群众基础，是很多人童年回忆中不可或缺的部分;且炸串的口感老少咸宜、尤其受到年轻人们的拥趸。

　　我们喜姐一直专注于口感的调整升级：不仅仅是酱料、撒料等调味品的口味;还源源不断引入新的菜品;更有专业高知研发团队针对每一款单品的味道、汁水丰盈度、烹炸后成品软硬程度……进行优化。

　　——所以，在喜姐，每一款门店爆款，都是具有代表性的;也正因为跟其他品牌相对而言的“差异化”口感，征服了食客们的味蕾、也建立起品牌在消费者心中独树一帜的地位，进而形成“高品牌辨识度”。

　　而这份高品牌辨识度，也成为门店营业额提升的源动力。

　　——截止目前，喜姐炸串在广深地区的店铺月净利润都较为可观：在深圳，每月几万是常态;在广州，业绩最好的店铺甚至能做到月入净利润十多万!

　　深耕营运

　　依托多维度体系多元化地为连锁门店赋能

　　除了餐饮业的核心——产品口味，我们喜姐炸串在产品-供应链、门店营运、外卖体系、品牌宣传……等等方面的布局和创新，也持续不断地为广大连锁门店赋能。

　　会议上，来自品牌总部的营运、外卖、研发、供应链、工程、市场营销等部门负责人也逐一上台发表讲话，针对华南地区作出多维度地专研分析和具体现状讨论。

　　对于已有五百家门店、正致力于冲刺千家门店的喜姐炸串品牌来说，形成一套高效完整清晰的加盟连锁管理体系尤为重要。

　　首先，我们品牌拥有独立的中央厨房和强大的冷鲜供应链系统，这在同品类品牌中可谓是凤毛麟角，不仅能提高运输效率，还能保证全门店口味的统一，为品牌产品至上主义保驾护航;

　　再者，在营运方面，我们一直致力于与广大加盟商伙伴们实现共赢、共创佳绩。基于这样的目的，喜姐炸串一直专注于给予连锁门店扶助和资源倾注。这两年来，喜姐一直在壮大区域经理和督导队伍，以期实现全门店覆盖，实行统一化管理和及时的指导、监督、修正;

　　此外，我们还在今年十一月份，上线测试了会员体系，旨在不断提高会员复购率、帮助门店积累私域流量——喜姐品牌创始人团队深知，餐饮行业的后端支持极为重要，决定了企业发展的天花板。也因此，企业一直在多维度发展后端团队，不仅仅是市场营销，外卖和工程团队也在共筑品牌长期势能的进程中功不可没!

　　正因为前端和后端团队的多元化发展、进步、经验积累，才能持续为连锁门店赋能。

　　深度展望

　　打造华南地区优质品牌矩阵

　　目前，喜姐炸串品牌创始人王宽先生提出了“冲刺1000+门店”的品牌计划。作为品牌疆域扩张的“重要战场”——华南地区肩负着品牌高速发展的使命。会议上，总部精英团队成员也就华南地区加盟商们的店铺实操问题予以解惑和处理。

　　随后，品牌副总经理董庆伟先生和周丽珍女士也就炸串品类领军品牌“喜姐炸串如何在现有规模和发展战略上实现自我突破”进行了发言。

　　未来，我们将着力于“做品牌”和“做连锁”双线并行的发展模式，锁定产品这一核心，依托供应链和营运体系，借助市场营销、外卖和工程团队的支持，各自扬长、相互协作，为品牌做大做强和保障加盟商利益而不懈努力!