小吃品类由于投入成本低、易操作一直是热门品类。炸串、臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有一些差异。我们对炸串、臭豆腐的刻板印象是即食类的市井小吃，获餐时间快、食材品质一般、档口环境差，客群年轻化。它们分布于沿街、社区、商业底商、美食街等区域，常常是作为休闲逛街时的零嘴儿、佐食。
为收官2020、领跑2021，喜姐炸串将持续高速布局，并对品牌重点区域倾注更多资源;同时，品牌还将持续优化商业模式;并不断进行产品创新、丰富产品SKU;通过精准市场下沉，进一步扩展客群、增强粉丝黏度……从而助力加盟商们成功创业、真正与合作伙伴们实现共赢。
近几年，餐饮行业不仅在品牌化方面全面提速、更是在多维度地创新方面下足了功夫。截止今日，我们门店已经突破500家，版图遍迹全国，成为｢炸串｣品类门店数最多的品牌。在这样的高速发展规模的背后，除了商业模式的顶层战略外，还得益于在产品-供应链、门店营运、外卖体系、品牌宣传……等等方面的布局和创新。其中，对于“口味”的把控，是核心中的核心。
11月深秋，我在南京江宁大学城的品牌连锁店里，第一次见到沈佳俊。这个高大的男孩仅仅只有23岁，但无论是谈吐还是气质，都颇为成熟、沉稳。作为喜姐品牌开放加盟后第一批加入喜姐大家庭的合伙人，健谈的他跟我分享了自己的开店故事。
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